منتديات سبحان الله وبحمده

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي



 
الرئيسيةالرئسيةاليوميةبحـثالتسجيلدخول


تبادل اعلاني  تبادل اعلاني  تبادل اعلاني  تبادل اعلاني


تبادل اعلاني


شاطر | 
 

 العصبان التونسي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هزار_تونس
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2300 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
العمر : 40
الموقع : سبحان الله وبحمده * تونس*

مُساهمةموضوع: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 4:31 am





الهريسة

وهي عبارة على فلفل احمر حار مجفف في الشمس .....ثم ينقع قليلا في الماء

ثم يطحن مع البهارات(كراوية وكزبر ناشف وملح) مع ثوم ....ويضاف اليه زيت الزيتون ....

ممكن تاكل هكذا او تضاف الى اطباق عديده لتزيد في النكهة والطعم.....



العصبان

تغسل الاحشاء جيدا وتقطع صغيرا



ثم تضاف لها البهارات وهي ملح وفلفل اسود نعنع مجفف كزبرة ناشفة وثوم مدقوق هريسة
والتى سبق وعرفنا طريقة اعدادها مع حمص منقوع وكاس ارز ايضا منقوعا سلفا ويمزج الكل بشكل جيد



وكذلك الامعاء والكرشة .....تنضف جيدا حتى تصبح بيضاء بهذا الشكل
والطريقة المثلى هي تغميس الكرشة في الماء الحار سريعا
وكشطها بسرعة بالسكين ثم تغسل جيدا للحصول على النتيجة المرجوة



تقطع الخضرة (سلق وبقدونس وقليل من السبانخ وبصل) تفرم فرما متوسط



ثم تخلط الخضرة مع الخليط السابق للاحشاء المتبلة



وقبل ذلك تقص الكبد مكعبات صغيرة مع قليل من الالية وتتبل ايضا



تقص الكرشة الى قصع بهذا الحجم تقريبا اقل من كف اليد بقليل....

و تعني فصل الجزء الاعلى لقشرة الكرشة عن الجزء الاسفل ....

وكانك تفتحين صفحتين لكتاب التصفتا في بعض ....



وفي الاخر لتحصلي على شبه كيس صغير او جيب ليقع حشوه.....وهذا شكله



توضع في قعر الكيس او العصبانة قطعة من الكبدة مع قطعة من اللية



ويضاف فوقها الحشوة السابق اعدادها



تغطى العصبانة بجزء من ما يسمى بالرداء




ثم تلف جيدا بالامعاء او ما يسمى المصران.....وتعقد لكي لا تفتح عند الطبخ .....

ويمكن اعادة لفها بخيط الطبخ زيادة في تامين على عدم فتحها عند الغليان



وهذه بعض الحبات قبل الطبخ



وهذه الامعاء الغليضة محشوة



والى هنا يكون العصبان جاهزا ليطبخ مع الكسكسي

الكسكسي بالعصبان








عدل سابقا من قبل هزار_تونس في الخميس أبريل 07, 2011 6:53 am عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
قلبي ملك ربي**
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2350 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
الموقع : في حمى ربي

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 5:56 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
هزار_تونس
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2300 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
العمر : 40
الموقع : سبحان الله وبحمده * تونس*

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 6:13 am

قلبي ملك ربي** كتب:

هه هه هه هه حبقى افتكرك بلاش تاكليه إنتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
قلبي ملك ربي**
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2350 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
الموقع : في حمى ربي

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 6:15 am

هزار_تونس كتب:
قلبي ملك ربي** كتب:


حبقى افتكرك بلاش تاكليه إنتي
لا لاااااااا مش عايزة
يسلمك ربي
شبعت من شكلة
يسلموووووووووووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
هزار_تونس
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2300 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
العمر : 40
الموقع : سبحان الله وبحمده * تونس*

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 6:17 am

قلبي ملك ربي** كتب:
هزار_تونس كتب:
قلبي ملك ربي** كتب:


حبقى افتكرك بلاش تاكليه إنتي
لا لاااااااا مش عايزة
يسلمك ربي
شبعت من شكلة
يسلموووووووووووووووووووووووووو
هه هه هه هه
طيب , ربنا يسلمك من كل سوء آمين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
قلبي ملك ربي**
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2350 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
الموقع : في حمى ربي

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 6:27 am

هزار_تونس كتب:
قلبي ملك ربي** كتب:
هزار_تونس كتب:
قلبي ملك ربي** كتب:


حبقى افتكرك بلاش تاكليه إنتي
لا لاااااااا مش عايزة
يسلمك ربي
شبعت من شكلة
يسلموووووووووووووووووووووووووو


طيب , ربنا يسلمك من كل سوء آمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
دودى الحلوة22
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 1694 تاريخ التسجيل : 29/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 10:01 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هزار_تونس
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2300 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
العمر : 40
الموقع : سبحان الله وبحمده * تونس*

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الأربعاء فبراير 09, 2011 11:53 pm

دودى الحلوة22 كتب:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
وعد الصادق
مدير المنتدى
مدير المنتدى
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 320 تاريخ التسجيل : 20/11/2010
العمر : 40
الموقع : http://ar.netlog.com/wad_thamer

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الخميس فبراير 10, 2011 6:17 am


.
 


 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.alamuae.com/up/uptemp/rasul829161216659882.gif
هزار_تونس
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2300 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
العمر : 40
الموقع : سبحان الله وبحمده * تونس*

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الخميس فبراير 10, 2011 6:34 am

الصادق الصادق كتب:

هي هي متخفش لو ميش عاجبك بلاش تاكلو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
بوبكرعبد الله
مدير المنتدى
مدير المنتدى
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 215 تاريخ التسجيل : 24/11/2010
العمر : 28
الموقع : http://ar.netlog.com/paker89

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الخميس فبراير 10, 2011 6:44 am

كك9 عصبان جملة ههههههههههههه هو الحقيقة أنا بيدي ما نكلوش ما نحبوش 55ف

.
♥️♥️.........♥️♥️ ♥️♥️.......♥️♥️

اللهم اٍنا نسالك أن ترفع ذكرنا ..
وتضع وزرنا ..
وتُـصلح أمورنا ..
وتطهـّر قلوبَـنا .. وتحصّن
فروجنا..
وتنور قلوبنا .. وتغـفر لنا ذنوبنا ..
ونسألك الدرجات العُـلى من الجنة

♥️......................♥️.....♥️....................♥️ ♥️......................♥️.....♥️....................♥️
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هزار_تونس
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2300 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
العمر : 40
الموقع : سبحان الله وبحمده * تونس*

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الخميس فبراير 10, 2011 6:48 am

بوبكرعبد الله كتب:
كك9 عصبان جملة ههههههههههههه هو الحقيقة أنا بيدي ما نكلوش ما نحبوش 55ف

فف11 ليه بس ده لذيذ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
نورالله
المراقب العام
المراقب العام
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 499 تاريخ التسجيل : 11/12/2010
العمر : 41

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الخميس فبراير 10, 2011 7:01 pm

هههههههههههههههههه
يسلمووووووووووووووو والله شكلة شهى بالهنا والشفا صحنينى




.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قلبي ملك ربي**
نائب مدير أول
نائب مدير أول
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 2350 تاريخ التسجيل : 21/11/2010
الموقع : في حمى ربي

مُساهمةموضوع: رد: العصبان التونسي    الخميس فبراير 10, 2011 8:05 pm

نورالله كتب:
هههههههههههههههههه
يسلمووووووووووووووو والله شكلة شهى بالهنا والشفا صحنينى




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/groups/wad_thamer5
 
العصبان التونسي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سبحان الله وبحمده :: منتدى الأسرة المسلمة :: خطوات على طريق السعادة الزوجية :: المائدة و طبخ :: أطباق رئيسية-
انتقل الى: